Диетолог рассказала, как правильно выбрать молоко
nation-news.ruНекоторые люди не могут употреблять молоко не из-за лактозы, а по причине "неподходящего" типа казеина — белка, входящего в состав этого напитка.Казеин составляет примерно 80% от общего содержания белка, рассказала в беседе с врач-диетолог Тамара Прунцева. "Существует несколько видов казеина, вторым по распространенности является β-казеин.
Есть тринадцать самых распространенных его форм, основные среди них это β-казеин А1 и β-казеин А2", — пояснила специалист. Иногда у людей может возникать непереносимость к β-казеину А1.
