7 блюд из алычи: от настойки и джема до супа и соуса к мясу
skuke.netВам понадобятся: 1,5 кг баранины (грудинка и мякоть), 2 стакана сухого белого вина, 1 стакан недозрелой зеленой алычи, 1 острый перчик, 1 луковица, 1 большой пучок кинзы, 1 большой пучок петрушки, 1 большой пучок тархуна, 1 большой пучок зеленого лука, соль по вкусу.Приготовление.Всю зелень вымойте, обсушите, порубите, разделите на две равные части.
Алычу вымойте, разделите на две части. Перчик вымойте, измельчите.Луковицу очистите, измельчите.Мякоть баранины порубите, разделите на две части.Половину мяса (где больше жира) отправьте в толстостенный казан, поверх добавьте половину массы зелени, алычи, лука и острого перца.
На фестивале "Гостеприимная Чувашия" повара республики покажут, как надо готовить национальные блюда