Какую рыбу нельзя есть вместе с кожурой - в ней содержится много ртути
cursorinfo.co.ilСпециалисты рассказали, с какой рыбы лучше снимать кожу перед употреблением. Хотя профессиональные повара нередко проявляют изобретательность при приготовлении различных видов рыбы, не вся их кожа подходит для еды.
В некоторых случаях употребление рыбной кожи может быть даже опасным. Об этом рассказали в TastingTable, ссылаясь на слова известного повара и партнера ресторанов Jack & Charlie’s и Leonetta в Нью-Йорке Эда Коттона.
