Диетолог рассказала о пищевой пользе бульона
iz.ruВ составе бульона нет ничего вредного, если он приготовлен из качественного сырья, рассказала на своей авторской странице в Instragram врач-диетолог, член национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша.«По закону производитель обязан отменить антибиотики за определенное время до убоя.
В конечном продукте их быть не должно. На крупных предприятиях за этим следят строго — штрафы слишком большие», — сказала диетолог.По ее словам, с фермерской продукцией — контроль хуже, и в костях могут накапливаться даже тяжелые металлы, в частности, свинец.Для того чтобы подстраховаться, специалист рекомендовала, сливать первый бульон через 20-30 минут после начала варки.В то же время польза бульона зачастую преувеличена, полагает Марина