Врач-диетолог Инна Кононенко рассказала о пользе и вреде масел
runews24.ruНеправильное применение разных видов масла может причинить вред человеческому организму, о чем рассказала диетолог Инна Кононенко.В беседе с журналистом «Пятого канала» Кононенко отметила, что сейчас для граждан доступно множество видов масел, в числе которых: кокосовое, рапсовое, льняное, ореховое, конопляное и другие.Специалист напомнила, что все жиры делятся на две группы — насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.
К первым относится сливочное, топленое, кокосовое масло, ко второй группе можно отнести все растительные масла.Насыщенные жиры более стабильны, в то время как полиненасыщенные подвержены кислородному окислению, в результате чего образуются свободные радикалы, вызывающие онкологические заболевания.Так, для жарки больше.