Диетолог рассказала о пользе и вреде масел
news.ruОна объяснила, что жиры делятся на две группы — насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. К первой группе относятся сливочное, топлёное, кокосовое масла, а ко второй — все растительные.
Кроме того, существует мононенасыщенные жирные кислоты, это подвид ненасыщенных жиров — например, оливковое масло. Насыщенные жиры, по словам медика, более стабильны, а полиненасыщенные подвержены кислородному окислению и вредны для организма, так как могут вызвать онкологические заболевания.