Диетолог рассказала, какой бывает овсяная каша и какую (самую полезную) выбирает сама
news.tut.by— Начнем с того, что овсянка может быть из хлопьев и цельнозерновая (овес). отличаются способами обработки зерна, что влияет на время приготовления каши и на количество полезных веществ в ней.
Они бывают следующих видов: Обратите внимание: все хлопья, вне зависимости от времени приготовления, проходят стадии, когда : отшелушивание, шлифовка, расплющивание, пропарка, клейстеризация (увеличение объема) крахмала, денатурация (разрушение) белка, инактивация (потеря) ферментов и витаминов.
