Диетолог назвал популярный продукт, который по вредности не уступает сахару
gazeta.a42.ruПо словам известного диетолога Алексея Ковалькова, для людей, страдающих сахарным диабетом, белый шлифованный рис по вредности может быть сопоставим с сахаром. — У белого шлифованного риса гликемический индекс 73, это выше, чем у сахара.
У коричневого вареного риса — 68, это как у сахара-рафинада. Получается, бурый рис эквивалентен сахару. В сухом рисе 70% углеводов, то есть стакан риса на 70% состоит из рафинада, — отметил Ковальков на своём YouTube-канале.