шеф-повар - главные новости
шеф-повар - последние новости часа
+2Для начинки можно брать любой джем или густое варенье Зимнее лимонное печенье, нежное-нежное.Для печенья:Для крема лимонный курд:Готовлю тесто: мягкое сливочное масло смешиваю с яйцом, сахаром, цедрой и соком лимона. Хорошо взбиваю в миксере насадкой лопатка, затем добавляю муку и разрыхлитель и замешиваю тесто.Оно получается достаточно мягким, поэтому его надо поставить на полчаса-час в холодильник или на балкон остыть, пока не застынет (а лучше — на ночь).Далее готовлю быстрый курд: Просто все ингредиенты смешиваю и довожу до кипения, постоянно помешивая венчиком, а затем также охлаждаю.Достаю тесто из холода и очень быстро делаю шарики — граммов по 20.
14.08 / 07:46
шеф-повар
Шеф-повара дали советы, которые могут облегчить работу на кухне
Повара-любители часто допускают ошибки во время готовки, поэтому профессиональные повара рассказали, как можно облегчить работу на кухне.
06.08 / 19:35
кулинария
шеф-повар
Шеф-повар Константин Ивлев назвал условия развития кулинарной России
Российский шеф-повар, ресторатор и телеведущий Константин Ивлев назвал основные условия для успешного развития кулинарной России. Он уверен, что прежде всего необходимо акцентировать внимание на питании в школах, увеличении количества кулинарных учебных заведений и формировании «своей», российской кухни.
05.08 / 20:11
шеф-повар
"МастерШеф"
Хименес-Браво из "Мастер Шеф" поразил признанием о переезде в Киев из Петербурга: "Россия и Украина очень непохожи"
Знаменитый шеф-повар и телеведущий колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво откровенно рассказал о том, как впервые попал в УкраинуСудья и ведущий популярного шоу «Мастер Шеф» опубликовал новую часть историй о своей жизни в Инстаграм, пишет Politeka.net. В ней Эктор вспомнил, как впервые оказался Украины после жизни и работы в России.«Я думал, что если у меня есть опыт с Россией, то и в Украине будет ок.
31.07 / 22:00
дети
шеф-повар
49-летний холостяк Эктор Хименес-Браво рассказал правду, хочет ли детей: "Буду делать все..."
Ресторатор, судья шоу "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво ответил на интересующий многих вопрос о детях Знаменитый судья украинского шоу "Мастер Шеф" рассказал о своей готовности завести детей. Стоит отметить, что несколько лет Эктор встречался с украинкой, но пара рассталась.Сейчас ресторатор свободен, однако он ответил на многие вопросы в своем Инстаграм довольно честно.
19.07 / 20:10
закон
шеф-повар
Судья "Мастер Шеф" Ярославский раскрыл секрет своего похудения: "Необходимо изменить..."
Известный шеф-повар и судья проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал своё спортивное телосложениеКак передает Politeka.net, судья популярного проекта "Мастер Шеф" и известный украинский шеф-повар Владимир Ярославский известен так же своей отличной физической формой.В этот раз Владимир поделился в своем Инстаграм правилами, которые помогали ему похудеть. И также добавил снимок, где оголил торс и показал свою идеальную спортивную фигуру."Продолжаю рассказывать о привычках, которые помогли мне похудеть.Я понял, что временная мотивация не работает.
22.06 / 17:37
жара
шеф-повар
Шеф-повар рассказал, как приготовить небанальные холодные блюда
Жарким летом люди чаще употребляют блюда, которые в большей степени соответствуют данному времени года. Речь идет о прохладных угощениях. Среди них наибольшей популярностью пользуются окрошка и холодный борщ. Шеф-повар Алексей Пестряев рассказал, какие небанальные блюда можно приготовить, чтобы спастись от жары.
06.06 / 12:53
еда
шеф-повар
С изюминкой: шеф-повар рассказал, как приготовить вкусный и ароматный квас дома
В летнюю жару приятно выпить освежающего и холодного хлебного кваса. Многие россияне считают этот пенный напиток лучшим утолителем жажды, отдавая должное в том числе его пользе. «Вечерняя Москва» узнала у профессионального повара, как приготовить настоящий квас в домашних условиях.
08.05 / 09:49
Роспотребнадзор
ресторан
шеф-повар
Российский повар напомнил о чек-листе Роспотребнадзора по выбору ресторана в пандемию
Россиянам при выборе ресторана во время пандемии нужно следить за тем, чтобы он соответствовал всем требованиям Роспотребнадзора, заявил шеф-повар Анатолий Крюков.
08.05 / 01:33
Елизавета Ii
еда
шеф-повар
Бывший шеф-повар королевской семьи рассказал о требованиях Елизаветы II к еде
Королева Великобритании Елизавета II ведет здоровый образ жизни и уделяет большое внимание правильному питанию. Она пьет много воды, ест фрукты и полезную пищу. Бывший шеф-повар королевской семьи Даррен Макгрейди рассказал, что у королевы всегда было несколько специфических требований к еде, которые неукоснительно соблюдались за столом и на официальных банкетах в Букингемском дворце.
02.05 / 21:12
шеф-повар
Шеф-повар поделился рецептом приготовления вкусной яичницы
Сильно нагретая сковорода может испортить яичницу, заявил австралийско-французский шеф-повар, ведущий популярного телешоу «Правила моей кухни» Ману Фидель.
23.04 / 09:07
кулинария
шеф-повар
Продукты, подход и подача. Одесские правила кухни
Готовить по-одесски — это вообще как? У меня получилось три пункта, все они на букву «П»: продукты, подход и подачаОднажды я решил, что главным моим делом станет популяризация одесской кухни и одесского стиля жизни. С тех пор я собираю одесские рецепты, пишу книги об одесской кухне, веду кулинарный видео-блог и слежу за тем, чтобы мои рестораны сохраняли свою «одесскость».
22.04 / 20:12
кулинария
шеф-повар
Продукты, подход и подача. Одесские правила кухни
Готовить по-одесски — это вообще как? У меня получилось три пункта, все они на букву «П»: продукты, подход и подачаОднажды я решил, что главным моим делом станет популяризация одесской кухни и одесского стиля жизни. С тех пор я собираю одесские рецепты, пишу книги об одесской кухне, веду кулинарный видео-блог и слежу за тем, чтобы мои рестораны сохраняли свою «одесскость».
21.04 / 21:15
рецепты
шеф-повар
Главное украшение праздничного стола. Как приготовить творожную пасху
Не советую использовать курагу — в сочетании с творогом дает металлический привкусСегодня делюсь с вами одним из самых вкусных рецептов главного украшения пасхального стола — Ее Величество творожная пасха.Нам понадобятся:1. Для начала важно избавиться от лишней влаги и хорошо отжать творог.2.
16.04 / 00:28
почки
польза
шеф-повар
Шеф-повар посоветовал россиянам есть почки растений
Чем полезны почки растений и как их готовить, чтобы употреблять в пищу, рассказал шеф-повар, специалист по гастроботанике Андрей Колодяжный.
14.04 / 21:08
рецепты
десерт
шеф-повар
Испанский шедевр. Как приготовить знаменитый десерт чуррос
Пока Испания закрыта, будем создавать ее у себя на кухнеСегодня наткнулся на фото испанских пейзажей и сразу вспомнил о типичном завтраке жителя этой страны — чурросе. Это знаменитое сладкое блюдо из заварного теста. Пока Испания закрыта, будем создавать ее у себя на кухне.
13.04 / 21:09
еда
рецепты
шеф-повар
Шедеврально вкусно. Как приготовить телячью печень по-бессарабски
Лук, который медленно готовится в большом количестве сливочного масла, превращается в гастрономическое чудо Откровенно говоря, этот венецианский способ приготовления нежной телячьей печени мне показал мой итальянский товарищ. Я запомнил вкус лука, обжаренного с бальзамическим уксусом и шалфеем.
11.04 / 07:34
шеф-повар
Покинувший Украину победитель "Мастер Шеф" Клопотенко повторил свой "подвиг" 14-летней давности: "Жутковато, но..."
Победитель пятого сезона шоу "МастерШеф", ресторатор Евгений Клопотенко поразил новым фото и неожиданным откровениемКак передает Politeka.net, 34-летний шеф-повар публиковал свежий снимок в своем микроблоге в Инстаграм, на котором предстал в удивительном месте.Евгений позировал на фоне небоскребов, светившихся вечерними огнями. В подписи звезда рассказал, что решился повторить свой "подвиг" 14-летней давности и снова посетить Нью-Йорк.
06.04 / 21:18
рецепты
шеф-повар
Изумительные. Как приготовить сырники из топленого творога
Смешали, сформировали шарики, обваляли в муке — и вперед, жарить!Важно добавлять в сырники хороший творог — сегодня я использую творог из топленого молока. Он насыщен полезными веществами и невероятными вкусами.
05.04 / 21:14
еда
рецепты
шеф-повар
Многогранный острый вкус. Как приготовить черемшу
Это один из лучших гарниров к добротному стейку Весной на рынках появляется черемша — растение уникальное и неоднозначное. Кто-то без ума от нее в салате, а кто-то на дух не переносит этот чесночный аромат.
30.03 / 21:26
рецепты
Великий пост
шеф-повар
Божественно вкусно. Пять рецептов постных блюд
Постная еда не обязательно должна быть скучной. Держи овощи, жуй. Или сиди на воде и хлебе.
29.03 / 21:16
овощи
рецепты
шеф-повар
Все дело в нюансах. Как приготовить запеченную цветную капусту
Этот рецепт стал особенно популярен в последние годы, благодаря моде на восточную кухню Во время Великого поста очень популярными становятся блюда из овощей. Да и в преддверии лета многие корректируют свой рацион в сторону оздоровления и здорового питания.
26.03 / 23:14
рецепты
шеф-повар
пирог
Постный, легкий, быстрый. Как приготовить вишневый тарт
Моя мама, когда попробовала, съела весьПостный, легкий, быстрый вишневый тарт — для тех кто соблюдает пост, не ест сливочного масла и яиц. А вообще на самом деле просто очень вкусный тарт, который моя мама съела весь, когда попробовала, и сразу решила попробовать приготовить у себя дома.Для теста:— 80 г кокосового масла— 40 г воды— маленькая щепотка соли— 50 г сахара— 100 г (4 ст.л.) белой муки— 4-5 г разрыхлителяДля начинки:— 400 г вишни без косточек— 60 г сахара— 25 г муки— 50 г водыСмешиваем кокосовое масло с водой и сахаром и хорошо перемешиваем.
15.03 / 23:11
еда
рецепты
шеф-повар
Знаменитая пара. Как приготовить утку с нутом
Тушенный бараний горох с жирной птицей готовят почти во всех частях Бессарабии Утка с наутом, болгарской мятой и паприкой. Возможно, правильно было бы написать "…с нутом", но все-таки «наут» или «нагут» — чисто бессарабское произношение.
15.03 / 13:39
шеф-повар
Шеф-повар Ивлев и Лера Куденкова обвенчались, устроили свадьбу и проводят медовый месяц на Мальдивах
Шеф-повар Константин Ивлев и Лера Куденкова расписались в Москве, обвенчались и отпраздновали свадьбу в Тамани и улетели в свадебное путешествие на Мальдивы. Влюбленные сделали все, как задумали.После оформления в феврале официальных отношений в Грибоедовском ЗАГСе в столице Ивлев пообещал, что впереди грандиозная свадьба. И вот шеф-повар раскрыл, что они с Лерой обвенчались.«Все прошло именно так, как мы себе представляли...
12.03 / 23:19
рецепты
конфеты
шеф-повар
С виски и соленой карамелью. Как сделать шоколадные конфеты
Хранить конфеты можно в холодильнике до двух недель, но по собственному опыту знаю, что так долго они там не задерживаютсяЯ очень люблю шоколад, поэтому сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных конфет. Они просто невероятные.
06.03 / 11:47
шеф-повар
Шеф-повар Ивлев женился в Тамани по казачьим обычаям
Шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев женился второй раз. Свадьба прошла в Тамани по лучшим казачьим традициям.Избранницей 47-летнего Ивлева стала 28-летняя Валерия Куденкова. Девушка родом из станицы Тамань, где и было
25.02 / 23:12
рецепты
картошка
шеф-повар
Родные будут в восторге. Как приготовить необычайное картофельное пюре
Картофель, приготовленный по этому рецепту, нужно есть горячим и сразуКонечно, я и много смотрел Хестона Блюменталя и пробовал готовить, как показывал Жоэль Робюшон. А потом вывел свою формулу и делюсь с вами.
23.02 / 15:57
шеф-повар
«У меня была насыщенная жизнь». Владимир Ярославский рассказал о закулисье шоу МастерШеф и о своей молодости
Бренд-шеф ресторана Lucky и судья шоу МастерШеф ответил на вопросы подписчиков в соцсетях. Большинство вопросов касались работы Владимира Ярославского, включая и МастерШеф и ресторанные проекты.
14.02 / 14:41
ЗАГС
шеф-повар
Шеф-повар Константин Ивлев и Лера Куденкова расписались в ЗАГС в День влюбленных. Венчание и свадьба будут позже
Знаменитый шеф-повар, телеведущий Константин Ивлев и его возлюбленная Лера Куденкова оформили официальные отношения. Куденкова в сторис на своей странице в Instagram опубликовала фото из ЗАГСа.Судя по геолокации на снимке, пара 14 февраля, в День влюбленных, расписалась во «Дворце Бракосочетания № 1».Перед росписью невеста телеповара поделилась с подписчикам историей «Bride party» - Лера устроила вечеринку невесты с подругами.
12.02 / 11:39
шеф-повар
"Мастер Шеф. Профессионалы 3", участники накормили Эктора и Ярославского вонючими консервами: "Это треш!"
Анонс очередного эфира шоу "Мастер Шеф. Профессионалы" заинтриговал подробностями блюд для строгих судейКак пишет Politeka.net, третий сезон шоу "Мастер Шеф.
10.02 / 12:13
шеф-повар
Covid-19
Шеф-повар рассказал об особенностях питания при COVID-19
Больным коронавирусом и тем, кто уже перенес его, но еще восстанавливается, важно соблюдать правильный рацион. О том, каким он должен быть, рассказал шеф-повар Дмитрий Табаков.
10.02 / 06:30
общество
шеф-повар
Дом и интерьер
Кухня по-египетски: как шеф Амин покинул Лондон ради Цахкадзора
"Открыто", часы работы с 12:00 по 22:00. За стеклянными дверьми нас встречает мужчина, тепло одетый с шапкой на голове.
08.02 / 15:47
шеф-повар
Судье "Мастер Шеф" Ярославскому выбили зубы, раскрыты обстоятельства: "Первые два..."
Судья кулинарного шоу "МастерШеф" Владимир Ярославский открыл нечто новенькое о себеКак передает Politeka.net, 41-летний шеф-повар опубликовал свежие "сториз" в Инстаграм, на которых отвечал на вопросы подписчиков в стиле "было - не было".Один из них касался выбитых зубов. Ярославский честно признался: "Первые два верхних выбиты когда-то летающей тарелкой".Следом у судьи "МастерШеф" спросили, было ли ему когда-то стыдно за вынесенное в зал блюдо.
07.02 / 15:50
родина
шеф-повар
Судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво покинул Украину и поразил новыми фото: "Все ощущается по-другому!"
Ресторатор и судья кулинарного шоу "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво разбередил сердца неожиданным откровениемКак передает Politeka.net, 49-летний шеф-повар опубликовал ряд новых фото в своем микроблоге в Инстаграм, на которых показал город, который для него является особенным.Так, Хименес-Браво, пустивший уже корни в Украине, решил некоторое время погостить на родине, а именно в Колумбии. В столице Боготе на Эктора нахлынули теплые воспоминания о детстве.
05.02 / 23:22
вино
рецепты
шеф-повар
Зимний напиток. Как приготовить глинтвейн
Для вкусного глинтвейна идеальным будет хорошее вино на каждый деньКакой напиток у вас ассоциируется с зимней вьюгой, морозным горным воздухом и заснеженным лесом? Уверен, это глинтвейн. Действительно, самый вкусный и ароматный глинтвейн мы пробуем зимой в горах, и вспоминаем о нем весь год.
27.01 / 23:08
еда
рецепты
шеф-повар
Вкусный рецепт. Как приготовить домашние пирожки
Чтобы тесто подошло, оставьте его в выключенной духовке, поставив туда миску с кипяткомТесто для домашних пирожков — быстрый и рабочий, вкусный рецепт. На 20 пирожков, вес теста на каждый по 40 г.В теплое молоко добавить сахар и половину перемешанного вилкой яйца (вторая половина пойдет на то, чтобы помазать пирожки перед выпечкой).
25.01 / 23:13
рецепты
шеф-повар
Проверенный рецепт. Как приготовить пончики
Добавьте в тесто столовую ложку коньяка и немного цедрыРецепт сто раз проработан и результат успешно съеден! Хотя, думаю, пора заканчивать с мучным и хлебным и настраиваться на полезные рецепты. Скоро карантин закончится, и пора уже думать о здоровом теле.Ингредиенты:В теплое молоко ввести сахар и сухие дрожжи.
21.01 / 23:16
рецепты
торт
шеф-повар
Семейная реликвия. Как испечь торт наполеон
Сливочное масло комнатной температуры добавляйте в крем когда тот остынет Мамин Наполеон. Раз на рік повторюю рецепт.В кожній родині був власний наполеон — в мене досить вологий, але зі щільними коржами.Рецепт мені перейшов від мами, я звичайно його трохи переробив з часом, а от мамі дістався від її тітки, так що можна вважати, що це вже сімейна реліквія!Усе замішую разом.
12.01 / 21:43
еда
рецепты
шеф-повар
Идеальный ужин для большой семьи. Как приготовить курицу каччиаторе
Превратите семейный ужин в праздникЯ знаю простой рецепт идеального ужина для большой семьи! Когда все собираются за одним большим столом, то курица каччиаторе прекрасно подойдет для всех: и большим, и маленьким.Вам понадобится:Приправьте курицу солью и черным перцем, положите ее в большую неглубокую сковороду и обжарьте на среднем огне с 1 ст. л.
11.01 / 23:29
рецепты
блины
шеф-повар
Помешивать, но не взбивать. Как приготовить блинчики
Не взбивайте тесто, иначе у готовых блинчиков будут сухие и неровные края Блинчики — самый простой и рабочий рецепт:Смешать яйца, соль, сахар, муку и 200 мл молока в однородную смесь — можно простым венчиком.Затем влить в несколько приемов остальное молоко и помешивать, не взбивая — иначе у готовых блинчиков будут рваные, неровные и сухие края.Сливочное масло растопить с растительным, добавить в остальное тесто и просто размешать — этот прием поможет не смазывать после каждого изделия сковородку, и блинчики не будут слипаться в стопке.Тесто по консистенции должно быть однородным и похожим на жидкие сливки.
02.01 / 16:06
шеф-повар
Судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал рецепт, как спастись от похмелья и "майонезной комы": "То, что доктор прописал"
Ресторатор и судья проекта "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво "спас" украинцев несложным рецептом после Нового годаКак передает Politeka.net, прославленный кулинар опубликовал свежие фото и пошаговый рецепт в своем микроблоге в Инстаграм.Так, речь о колумбийском супе ахиако. Однако, сложное для украинцев в нем только название - само приготовление похоже на наши традиционные первые блюда.
27.12 / 08:12
рецепты
салат
шеф-повар
Если устали от оливье. Четыре новогодних салата
Если смешать мясо криля с кольраби и листьями рукколы, а затем заправить йогуртовым соусом, получится очень интересное сочетаниеЕсли вы устали от салата оливье, сельдь под шубой приелась, а запекать гуся или утку вы уже хорошо умеете, то пора разнообразить новогодний стол.Для начала давайте договоримся, что еда на праздничном столе должна быть не только вкусной, но и не слишком жирной и тяжелой. Ведь обнаружить на весах 3 января +3 кг мало кому будет приятно.
17.12 / 21:18
закон
шеф-повар
Судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво засветил свой шикарный дом в элитном районе: "Просто идеальное место"
Судья популярного шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво показал свой дом под Киевом в «британском» стиле48-летний шеф-повар похвастался, в каком уютном месте он живет, поделившись атмосферными фотографиями в Инстаграм. Об этом пишет Politeka.net.Эктор является счастливым обладателем дома в элитном коттеджном районе Ирпеня.
14.12 / 23:22
еда
рецепт
десерт
шеф-повар
Тончайшее и очень хрустящее. Как приготовить печенье хворост
Тесто нужно раскатать так тонко, чтобы сквозь него просвечивал стол Каждый праздник в Бессарабии всегда сопровождался печеньем под названием хворост. Это тончайшее и очень хрустящее печенье, приготовленное в раскаленном масле и при подаче обильно посыпанное сахарной пудрой.
10.12 / 23:10
самит
еда
рецепты
шеф-повар
Кристально чистый. Как приготовить куриный бульон
Бурное кипение сделает бульон мутным, может даже появиться привкус мылаЯ люблю насыщенный вкусный куриный бульон — даже ближе к консоме по насыщенности.Поэтому беру:Кости заливаю холодной водой, довожу до кипения, добавляю овощи и томлю 2,5−3 часа. Зелень, перец и соль добавляю за 15 минут до конца варки, процеживаю, охлаждаю и еще раз процеживаю — так избавляюсь от жира.Курицу для бульона необходимо очищать от лишней кожи — особенно жирной (она не придает никакого вкуса бульону).
10.12 / 08:17
шеф-повар
Британский шеф-повар Найджела Лоусон представила новинку кулинарной книги «Cook, Eat, Repeat»
В настоящее время в Интернете царит неразбериха из-за того, как ресторанный критик и автор книги на тему кулинарии Найджела Лоусон произносит слово: «микроволновая печь».В эпизоде своего нового британского кулинарного шоу «Ешь, готовь, повторяй» 60-летний британский шеф-повар и телеведущая объясняла, как приготовить пирожок с коричневым маслом, когда интересное произношение вылетело из ее рта.«Мне все еще нужно немного молока, жирного, которое я подогрела в [ми-крау-вау-вай]», — говорит она в клипе, который быстро вызвал бурю негодования в Твиттере.
07.12 / 23:09
рецепты
кулинария
десерт
шеф-повар
Мой любимый десерт. Брауни с соленой карамелью
Используйте морскую соль fleur de sel — я предпочитаю малдонскую Думаю, многие любят ту небольшую соленость, которую ощущают в некоторых десертах. Секрет в нашем восприятии — чем больше рецепторов мы «задействуем» в процессе приема пищи, тем вкуснее нашему мозгу кажется еда.
06.12 / 08:28
продукты
семья
еда
рецепты
кулинария
шеф-повар
животный мир
Это волшебство. Как приготовить запеченного гуся
Приготовление такого блюда — особый ритуалНачался декабрь — предновогодний месяц, а это значит, что пора подумать о праздничном столе. Помимо традиционных оливье и мандарин, я расскажу об одном очень удачном рецепте запеченной птицы — гуся или утки.
