Россиянам рассказали, как не ошибиться при выборе шашлыка
vm.ruМедики рассказали, что маринад мяса для шашлыка может навредить организму. По словам врача-диетолога Дарьи Русаковой, в первую очередь необходимо проверять срок годности сырого или уже замаринованного шашлыка. — Чем меньше будет ингредиентов в составе, тем более натуральным и качественным будет шашлык, — считает диетолог, подчеркивая, что большое количество маринада может маскировать несвежее мясо.
Гастроэнтеролог Нурия Дианова уверена, что в маринаде также могут размножаться различные опасные бактерии, в частности, энтерококки и кишечные палочки, которые могут остаться в мясе даже при жарке.