Нутрициолог рассказала о полезных свойствах свеклы
iz.ruСвекла является необходимым элементом рациона практически каждого человека. Этот продукт сохраняет свои полезные свойства в любом виде — будь то салат из сырого корнеплода или борщ.
Об этом 10 декабря рассказала руководитель научного отдела Международного института интегративной нутрициологии (МИИН) Ксения Борода.По ее словам, сырая свекла богата множеством веществ, благотворно влияющих на здоровье человека, например бетанином, йодом и клетчаткой.Кроме того, этот продукт повышает кислотность желудочного сока, улучшает усвоение белка и В12, железа, магния, очищает кровь, восстанавливает функции печени, балансирует обменные процессы.«Свекла также улучшает состояние капилляров, укрепляет стенки сосудов, понижает артериальное давление и