«Гниют, а не усваиваются»: нутрициолог назвала несовместимые продукты
vm.ruНутрициолог Екатерина Муравская рассказала, какие продукты не стоит совмещать. — Вредны сочетания крахмалов с белками, особенно животными (хлеб с мясом, картофель с мясом), с молоком и кисломолочными продуктами (каша на молоке, кефир с хлебом), с сахарами (булка с вареньем, каша с сахаром), с любыми фруктами и фруктовыми соками, — сообщила она.
Специалист также отметила, что для организма важна правильно работающая система пищеварения, которая имеет особенности. Так, продукты в организме перерабатываются с разной скоростью, для усвояемости каждого из них необходимы свои ферменты, желудочный сок для переваривания неодинаковой пищи выделяется по-разному и переработка белка требует кислой среды, а углеводов — щелочной.