Диетолог рассказал, как определить наличие пальмового масла в продуктах
klops.ruПроизводители могут маскировать от потребителей наличие пальмового масла в продуктах под разными формулировками, об этом рассказала врач-диетолог Оксана Михалёва.
Её слова приводит «Российская газета».«Обратите внимание на такие обозначения: растительное масло — должен быть указан конкретный вид масла, пальмовый олеин, пальмовый стеарин, стеариновая кислота, пальмитиновая кислота, кондитерский жир, растительный заменитель жира, заменитель молочного жира, эквиваленты масла какао, заменители масла какао, фритюрные жиры, сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топлёная смесь, маргарин», — рекомендует специалист.По её словам, натуральное пальмовое масло богато такими антиоксидантами, как бета-каротин и токоферол.