Диетолог Фус предостерегла от употребления сырого миндаля из-за его токсичности
actualnews.orgХотя миндаль является одним из наиболее полезных видов орехов, это касается только термически обработанного продукта. Диетолог Светлана Фус сказала, что его потребление в сыром виде опасно для здоровья из-за его токсичности.
Изображение взято с: pxhere.com Как утверждает специалист, миндаль в необработанном виде содержит большое количество цианогликозида амигдалина - его продукты распада придают ореху специфический запах и горечь. «При этом выделяется синильная кислота, один из сильнейших ядов», - подчеркнула врач-диетолог, посоветовав поддавать продукт термической обработке в 180 градусов на протяжении 10 минут.