Опасный орех: диетолог рассказала, как правильно употреблять миндаль
mir24.tvМиндаль способен улучшить работу сердечно-сосудистой системы и мозга, но его употребление до термической обработки грозит серьезными проблемами со здоровьем, сообщила РИА «Новости» диетолог Светлана Фус.
По ее словам, в миндале много цианогликозида амигдалина, продукты распада которого придают ореху специфический запах и горечь. «При этом выделяется синильная кислота, один из сильнейших ядов», – отметила Фус.