Шеф-повар Прокофьев посоветовал россиянам отказаться от покупки готового фарша
newinform.comФарш нужно готовить с помощью мясорубки дома или попросить об этом специалиста в супермаркете, заявил эксперт. В домашних условиях ножи могут быть не очень острыми, поэтому мясо может не молоться, а передавливаться, добавил Прокофьев.
Повар посоветовал перед измельчением положить части мясорубки в морозилку. Мясо не должно иметь температуру выше 4 градусов, заключил Прокофьев.