Россиянам раскрыли способ определить пальмовое масло в сыре
lenta.ruШеф-повар, член сообщества Chefs Team Russia Андрей Матвеев раскрыл россиянам способ определить пальмовое масло в сыре. Он рассказал агентству «Прайм», что наличие пальмового масла можно определить с помощью цены.По словам шеф-повара, тактильно, на вид или на вкус определить наличие любого растительного масла в сыре очень сложно из-за вкусовых добавок.
Он призвал ориентироваться на цену, так как в относительно недорогих сортах чаще могут быть добавки.Кроме того, при нарезании полутвердый сыр с пальмовым маслом может ломаться и крошиться.