Итальянский шеф-повар Лабмерти назвал варварский русский способ приготовления пасты
mk.ruБудем справедливы: далеко не все россияне добавляют во время варки макарон масло, а после промывают их холодной водой. Но такой способ действительно сохранился с советских времен, когда макарон из твердых слоев пшеницы было не найти.
И он действительно варварский с точки зрения человека, привыкшего к хорошей – да что там, просто нормальной кухне. Современные макароны, паста, вермишель достаточно твердые и не нуждаются в подобных ухищрениях.
