Шеф-повар из Италии рассказал россиянам о правильном приготовлении пасты
rg.ruИтальянский шеф-повар Уиллиам Ламберти назвал две ошибки россиян, которые они совершают при приготовлении пасты. По его словам, не стоит промывать отваренную пасту под холодной водой и поливать растительным маслом.Шеф-повар добавил, что при варке пасты лично он идет на хитрость и готовит ее меньше положенного времени.
Если на этикетке указано среднее время варки - 10-12 минут, то Ламберти выключает плиту за 4 минуты до этого. "Варить 6,5 минуты, откинуть на дуршлаг, разогреть сковороду, выложить туда пасту вместе с оставшейся от варки водой.
