Диетолог развеяла популярный миф о вреде картофеля
svpressa.ruРоссийский диетолог Мария Шубина развеяла популярный миф о вреде картофеля и призвала не отказываться от него.По словам специалиста, этот овощ сам по себе не является калорийным, однако она призвала обратить внимание на его гликемический индекс, передаёт РИА Новости.«Гликемический индекс у картофеля действительно высокий, — подчеркнула она. — То есть он может быстро и высоко поднять уровень глюкозы в крови, а его чрезмерное употребление чревато развитию заболеваний сердца и сосудов».«Первое, что мы можем сделать, это добавить клетчатки.
То есть не очищать сам картофель и готовить его в мундире, ну и добавить овощной салат или овощную нарезку. Второе, мы не измельчаем картофель.