Диетолог рассказала, кому нельзя часто есть овсяную кашу
news.ruВ овсяной крупе, как и в орехах, и в бобовых, содержится фитиновая кислота. Это соединение обладает способностью связывать катионы железа, цинка, магния, кальция, из-за чего организм хуже усваивает полезные вещества, что, в свою очередь, может привести к недостатку микроэлементов в организме, KP.ru.
Диетолог поделилась простым способом снижения содержания кислоты в овсянке. Для этого крупу нужно замочить в воде на ночь, или, хотя бы, на семь часов, а после добавить в неё что-то кислое — йогурт или лимонный сок.