В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать мясо для шашлыка
aif.ruСпециалисты Роспотребнадзора не рекомендуют готовить шашлык из мяса с зеленоватым оттенком, так как это может стать опасным для здоровья, сообщается на сайте ведомства.Свежее мясо не должно иметь обширных темных пятен, при этом темные прожилки могут встречаться — они образуются в результате выделения йода из волокон.Кроме этого, опасность представляет мясо с ярко-желтым или бурым цветом жира, так как это говорит о возможном заболевании животного.Проверить свежесть мяса можно, надавив на него подушечкой пальца.