Как выбрать мясо для шашлыков: советы врачей
fedpress.ruМОСКВА, 24 апреля, ФедералПресс. Заместитель директора по лечебной работе клиники «Питание и здоровье» Дарья Русакова объяснила, на что нужно обращать внимание при выборе маринованного мяса для шашлыка. Дарья Русакованапомнила, что часто при помощи маринада пытаются скрыть несвежее мясо.
Так, туда добавляют много специй, уксус и другие ароматизаторы, чтобы скрыть запах подпорченного продукта.Гастроэнтеролог медицинского учреждения «СМ-Клиника» Нурия Дианова добавила, что сам маринад является идеальной средой для роста энтерококков, кишечных палочек.