Как выбрать мясо на шашлык: ошибки, которые опасно допускать
profile.ruСекрет вкусного шашлыка кроется не только в маринаде. Если изначально выбрать плохое мясо, как бы с ним ни "колдовали", в любом случае получится слишком сухо и жестко.
Эксперты рассказали, как выбрать идеальное мясо на шашлык. Внешний вид Хорошее мясо должно быть упругим и с прозрачным мясным соком, на разрезе важно отметить яркий цвет.