Роскачество выяснило, какой хлеб полезнее
vm.ruСпециалисты Роскачества рассказали потребителям о том, хлеб из какой муки полезнее для частого потребления. По словам ученого секретаря ФГАНУ Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Ольги Тюриной, выпекаемый на предприятиях традиционный хлеб невозможно приготовить без пшеничной или ржаной муки.
Каждый из видов муки богат питательными веществами. Например, амарантовая мука не содержит глютена и богата белком.