В Роскачестве определили самый полезный хлеб
argumenti.ruЭксперты Роскачества рассказали о пользе хлеба из разных сортов муки. Они проанализировали хлеб из амарантовой, гречневой и кукурузной муки, а также цельнозерновой.Амарантовая мука примечательна тем, что не содержит глютена, но богата белком, аминокислотами и лизином, который способствует усвоению кальция.
Гречневая мука также безглютеновая, но в ее составе в больших количествах присутствует магний, цинк, железо, антиоксиданты, растительный белок и витамины В и Е.