Роскачество рассказало о полезных свойствах хлеба
nation-news.ruВыпекаемый на предприятиях хлеб нельзя приготовить без пшеничной или ржаной муки, сообщила секретарь Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Ольга Тюрина.Любой вид муки содержит питательные вещества, отметила Тюрина.
Амарантовая мука, например, не содержит глютена и богата белком. В состав входят аминокислоты и лизин. Глютен не содержит и гречневая мука, в ней есть магний, железо, витамины В и Е, растительный белок."Вечерняя Москва" передает, что большое количество клетчатки содержится в кукурузной муке, она помогает снизить холестерин.