Рецепты ВК: Блюда с лундзой
vkcyprus.comЛундза – это традиционный кипрский способ приготовления и хранения свиного мяса. Для лундзы берут кусок без кожи и жира.
Его натирают кориандром, солью и другими приправами. Затем несколько дней вымачивают в деревенском вине. Потом кусок подвешивают в коптильню.