Мартыновская из "Мастер Шеф" дала простой рецепт идеальных сырников: "Здесь надо смотреть на..."
politeka.netкак приготовить домашний кисломолочный творог. В этот раз на своей странице в Instagram Мартыновская поделилась рецептом сырников из него.Берем домашний творог, или же магазинный, но жирненький 9-12%, и отжимаем его через вафельное полотенце, потому что чрезвычайно важно, чтобы творог был сухим."Растираю его вилкой или ложкой, я не перебиваю блендером.
На те 300 граммов творожка я кладу 1 яйцо. Но здесь надо смотреть на творог - если он мягкий и жирненький - целое яйцо. А если творог сухой и тугой уже, то кладите только желток, чтобы более нежные были, ведь если еще и белок добавите - будут слишком "резиновые".