Диетолог рассказала, нужно ли замачивать орехи
vm.ruДиетолог Марина Макиша рассказала о правильном употреблении орехов в пищу. По словам эксперта, не нужно замачивать их в воде, хотя распространен миф о том, что после этого они лучше усваиваются. — Исследования, проводившиеся на эту тему, показывают, что после замачивания орехов снижение фитиновой кислоты, из-за которой плохо усваиваются микроэлементы, снижается несущественно.
Поэтому можно не прибегать к данному процессу, — уточнила она в комментарии . При этом она отметила, что вреда от предварительного замачивания не будет.