Диетолог дала совет по приготовлению «здорового» шашлыка
neva.todayОна посоветовала срезать жир с мяса перед приготовлением. Диетолог сервиса "СберЗдоровье" Маргарита Макуха рассказала, что для шашлыка стоит выбирать мясо нежирных сортов или срезать жир перед приготовлением. "Когда он [жир] капает с мяса на угли, образуется больше дыма, а это приводит к образованию канцерогенов", - приводит ее слова РИА Новости.
Она также посоветовала мариновать мясо, так как в маринаде уменьшается количество вредных веществ на 57-88 %. ПО ее словам, лучше всего использовать для маринада розмарин, куркуму, специи, чеснок и масло.