Запеканка из кабачков с чечевицей — полезный завтрак без яиц и муки
skuke.netДля приготовления этой запеканки из кабачков отмеряем нужное количество чечевицы, насыпаем в кастрюлю с толстым дном, наливаем 450 мл холодной воды.Быстро доводим до кипения, снижаем нагрев, закрываем кастрюлю.
Варим примерно 15 минут, пока чечевица не станет мягкой, солить не нужно.Отваренную чечевицу перекладываем в глубокую миску, слегка разминаем ложкой, чтобы масса получилась похожей на картофельное пюре.Кабачок очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем семена.Натираем мякоть на крупной тёрке, слегка отжимаем бумажным полотенцем, чтобы удалить немного воды.