Простой картофельный суп с кабачком на говяжьем бульоне
skuke.netДля приготовления картофельного супа нарезаем репчатый лук и измельчаем зубчики чеснока (предварительно давим их ножом, чтобы выпустить аромат).Морковь натираем на крупной овощной тёрке.
В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Кладём в разогретое масло сначала лук, через полминуты чеснок, затем добавляем тёртую морковку.Обжариваем овощи на небольшом огне до мягкости 5-6 минут, добавляем нарезанные помидоры.Свежие помидоры можно заменить густым томатным пюре или использовать консервированные в собственном соку томаты.