Запеченная колбаса без кишок в духовке
skuke.netКожу, снятую с куриных грудок, промываем, оставляем в холодной воде. Обычно кожу с грудки или выбрасывают, или кладут в бульон .Я собираю в пакет, замораживаю, когда соберется достаточное количество, делаю домашнюю колбасу – лучшая натуральная и бесплатная оболочка.В этом рецепте запеченной колбасы домашний фарш из свинины и говядины, фарш готовый, в нём мясник уже гармонично собрал мясо и жир.Чтобы колбаса получилась сочной, в ней должно быть около 20% жира.Филе куриной грудки режем кубиками, затем рубим мясным топориком.