Эксперт назвал наиболее полезный вид масла
nsn.fmДля жарки наиболее полезным является топленое масло, сообщает «Пятый канал» со ссылкой на врача-диетолога, кандидата медицинских наук Инну Кононенко.По ее словам, все жиры делятся на две группы — насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.
Первые - сливочное, топленое, кокосовое масла, вторые — все растительные. По словам эксперта, насыщенные жиры более стабильны, а полиненасыщенные подвержены кислородному окислению, в результате чего под воздействием кислорода и света масло начинает окисляться с образованием свободных радикалов. «Они вредны для нашего организма и могут вызвать онкологические заболевания», - сообщила Кононенко.{{related_post_24KILDIXc}}Как отметила врач, для жарки лучше подойдут сливочное, топленое или кокосовое масло,.
