Тесто на картофельном отваре для пирожков, пиццы и домашнего хлеба - ФОКУС ВНИМАНИЯ
Большинство людей сливают картофельный отвар в раковину. А зря: именно на нём получается мягкое дрожжевое тесто, которое дольше не черствеет.
Это не экономия «из жадности», а обычный кулинарный приём, который легко объясняется составом картофельного отвара. Во время варки часть веществ из картофеля переходит в воду.
fokus-vnimaniya.com