Россиянам пообещали мясо и хлеб из белка насекомых
reendex.ruВ ближайшие годы россиянам будут доступны мясные и хлебобулочные изделия с применением белка насекомых. Об этом заявил управляющий партнёр венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
По его мнению, это может произойти уже в ближайшие десять лет. Первыми подобными продуктами в стране могут стать растительное и клеточное мясо, выпечка из белка насекомых. «Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян лишь через пару лет», — сказал Зюзин в интервью РИА «Новости».