Диетолог: лучшее мясо для шашлыка — рыба
newizv.ruЗавотделением клиники НИИ питания Российской академии медицинских наук (РАМН) диетолог Альфред Богданов рассказал, какое мясо и способы приготовления шашлыка причиняют здоровью меньше вреда. «Главным образом, мясо нами оценивается с точки зрения его жирности: она может негативно сказываться на сердечно-сосудистой системе, печени, приводить к ожирению», — цитирует Богданова «Ридус».
Эксперт считает, что с этой точки зрения для изготовления шашлыка нужно останавливать свое внимание на говядине, телятине, мясе птицы (курице, индейке).