Выбираем полезный кефир
smartmoney.oneПольза этого замечательного напитка доказана научно, но полезный - идеальный - кефир и продукт, который мы встречаем на прилавках магазинов, не всегда одно и то же.Редакция газеты и АНО «Российская система качества» (Роскачество) провели исследование 53 торговых марок кефира, которое поможет вам сделать правильный выбор.ХОРОШО И ПЛОХО Начнем с приятных новостей.
Что касается микробиологии, в кефире не выявлено ядовитого токсина плесневых грибов (афлатоксина М1), бактерий золотистого стафилококка и патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонеллы).Но есть другие нарушения.