Врач-генетик назвал красное мясо причиной тромбоза и инсульта
govoritmoskva.ruВрач-генетик назвал красное мясо причиной тромбоза и инсульта. Врач клинической лабораторной диагностики Александр Карасёв в эфире радиостанции «Говорит Москва» посоветовал людям старше 45 лет не употреблять больше 150 граммов красного мяса дважды в неделю. «Некоторые бактерии умеют делать из красного мяса, лецитина, сыра, яиц или добавки карнитин очень токсичное соединение.
Оно называется триметиламин. Наша печень пытается от него избавиться, окисляет его, соединение называется ТМАО [триметиламиноксид — прим.