шеф-повар - главные новости
шеф-повар - последние новости часа
+2Для начинки можно брать любой джем или густое варенье Зимнее лимонное печенье, нежное-нежное.Для печенья:Для крема лимонный курд:Готовлю тесто: мягкое сливочное масло смешиваю с яйцом, сахаром, цедрой и соком лимона. Хорошо взбиваю в миксере насадкой лопатка, затем добавляю муку и разрыхлитель и замешиваю тесто.Оно получается достаточно мягким, поэтому его надо поставить на полчаса-час в холодильник или на балкон остыть, пока не застынет (а лучше — на ночь).Далее готовлю быстрый курд: Просто все ингредиенты смешиваю и довожу до кипения, постоянно помешивая венчиком, а затем также охлаждаю.Достаю тесто из холода и очень быстро делаю шарики — граммов по 20.
02.02 / 23:08
Путешествия
еда
рецепты
кулинария
шеф-повар
Словно путешествие в Италию. Как приготовить спагетти карбонара
Если в заведении подают это блюдо со сливками — надо выбирать другое заведениеНастоящий аутентичный рецепт, без мифов и преувеличений. Это блюдо — как вкусовое путешествие в Италию. Главное — прислушаться к моим советам.
01.02 / 03:13
овощи
рецепты
кулинария
шеф-повар
Полезная закуска или снек. Рецепт запеченной в сыре брюссельской капусты
Рецептом в своем Instagram поделился шеф-повар и учасник МастерШеф. Профессионалы-3 Николай Люлько.
30.01 / 03:35
рецепты
кулинария
десерт
шеф-повар
«Простой, но магический». Рецепт крем-брюле с гречкой от Ольги Мартыновской
Шеф-повар и судья проектов МастерШеф поделилась нетипичным рецептом французского десерта.«Крем-брюле – один из моих самых любимых десертов! Такой простой и одновременно такой волшебный! Каждый уважающий себя турист по приезду в Париж сядет на терраску бистро, закажет кофе и crème-brûlé, треснет ложечкой карамельную корочку, улыбнется и повторит la vie est belle! В Париж мы с вами поедем потом, а крем-брюле нужно приготовить и съесть уже сейчас! Традиционно его готовят ванильным, но можно импровизировать и насыщать его любыми излюбленными вкусами. У меня вот было немного гречки», — написала в своих соцсетях кулинарка.Ингредиенты на 1 порцию:Приготовление:1. Итак, чтобы приготовить украинское брюле, поджарьте на сухой сковороде пару ложек гречки, чтобы она начала потрескивать.2.
27.01 / 18:09
общество
конгресс
шеф-повар
«Впервые по-настоящему». Шеф-повар Игорь Мезенцев выступил на крупном гастроконгрессе Madrid Fusion
Игорь Мезенцев стал первым шефом из Украины, лично приглашенным на этот международный конгресс шеф-поваров.Международный гастрономический конгресс Madrid Fusion был основан еще в 2003 году и с тех пор ежегодно собирает более 100 шефов из разных стран в Мадриде, чтобы дать им платформу для запуска новых проектов, предложения новых технологий и техник, огласки их новейших идей. Конгресс основал Хосе Карлос Капель с его сестрой, однако несколько лет назад они передали руководство Бенджамину Лану.Хотя лицами проекта всегда в первую очередь были шефы, в 2021 году им стал актер и известный гурман Роберт Де Ниро.
21.01 / 22:51
технологии
общество
звезда
шеф-повар
Ярославский из "Мастер Шеф" огорошил новым поступком: "Может ли мужчина сейчас написать, что..."
Politeka.net, Владимир Ярославский - известный украинский шеф-повар, который судит проект "Мастер Шеф". Звезда после полномасштабного вторжения начал заниматься организацией благотворительных ужинов, собирая деньги для Украины.
21.01 / 22:06
рецепты
суп
кулинария
шеф-повар
Французская классика. Рецепт лукового супа с гренками
Секретами приготовления в своем Instagram поделился шеф-повар и финалист шоу МастерШеф. Профессионалы 3 Николай Люлько.Хотя современный луковый суп себе приписывает Франция, считая его очень изысканным блюдом, он был популярен во всей Европе еще во времена Римской Империи. Лук ведь легко и дешево выращивать, а суп был вполне приличным на вкус.
19.01 / 23:16
18.01 / 23:12
общество
рецепты
кулинария
шеф-повар
Родственница мамалыги. Как приготовить поленту
Для этого блюда понадобится много сыра, но результат того стоитДамы и господа, сегодня готовим поленту. Итальянскую родственницу мамалыги.В чем особенность этого рецепта? Нам понадобится время. Где-то час, как минимум.
17.01 / 22:30
рецепты
фильмы
шеф-повар
«Now that’s a burger». Рецепт идеального бургера из фильма Меню
Джон Бенхейс, шеф-повар-консультант фильма, поделился советами по приготовлению того самого бургера, которым наслаждалась героиня Ани Тейлор-Джой.Фильм Меню рассказывает о Словике (Рейф Файнс), таинственном шеф-поваре элитного островного ресторана, организующего авангардный ужин для своих гостей. Единственная «незапланированная» посетительница ужина, Марго (Аня Тейлор-Джой), вскоре становится причастной к смертельным поворотам в ресторане.
16.01 / 05:11
рецепты
мясо
шеф-повар
Ростбиф и буженина. Секреты приготовления сочного мяса
Шеф-повар Тарас Клипин на своем YouTube-канале рассказал, как готовить красное мясо так, чтобы оно не было сухим.Чтобы вкусно приготовить этот вид мяса, лучше выбирать отбивную или шею.Перед выпеканием нарезаем немало чеснока, не мелко нарезаем морковь. К чесноку добавляем розмарин, соль, перец.
12.01 / 23:06
рецепты
мандарины
шеф-повар
Сочный и ароматный. Как приготовить мандариновый пирог на сковороде
Этот рецепт пригодится, когда захочется чего-нибудь необычного, но простогоВы когда-нибудь жарили мандарины? Встречайте мандариновый пирог на сковороде.Начинал когда было светло, а заканчивал готовить на горелке, но мы, украинцы, несокрушимые, поэтому нас не испугать сложностями. Согласны? Итак, когда хочется чего-нибудь необычного, но простого и сладкого, предлагаю приготовить мой пирог.Нам понадобится:Для теста:На антипригарную сковороду насыпаю сахар и сливочное масло, помешиваю лопаткой и довожу до карамельного цвета.
12.01 / 20:48
рецепты
кулинария
шеф-повар
Идеальная щедрая кутья. Четыре рецепта, которые вам понравятся
Три традиционных варианта приготовления и один — для любителей новых вкусов Лучшая кутья, как известно, — приготовленная собственноручно с любовью. В то же время кутья, как и борщ, у каждого повара и хозяйки выходит по-разному, а рецепты передаются из поколения в поколение. Сегодня хочу поделиться тремя проверенными методами приготовления кутьи, а также еще одним секретным бонусным рецептом к Щедрому Вечеру.
09.01 / 23:08
рецепты
мясо
шеф-повар
Как готовят во Франции. Рецепт тартара из говядины
Показатель хорошего тартара — ручная нарезкаГлавное — качественное мясо: только говядина! Лучше та, которая для стейков, выдержанная: сухого или влажного созревания. Или как раз здесь можно брать замороженную вырезку или лопаточную, задние части.
09.01 / 23:31
общество
шеф-повар
Мартыновская из "Мастер Шеф" показала, кто оказался на коленях у Ярославского: "Встретились..."
Politeka.net, Ольга Мартыновская - известная украинская шеф-повар и судья проекта "Мастер Шеф". Знаменитость, как и другие звезды, поддерживает Украину в борьбе с российскими оккупационными войсками.
06.01 / 23:07
рецепты
кулинария
шеф-повар
Для тех, кто любит кухонную алхимию. Рецепты трех домашних соусов
Для приготовления некоторых из них придется запастись терпением, но результат того стоитНе знаю, как у вас, а для меня приготовление пищи — отличный способ сосредоточиться и успокоиться. Что будем готовить? Майонез, кетчуп и кентуккийский BBQ соус. Сокровище и база.Итак, домашний майонез: 300 граммов оливкового масла, 4 яйца, сок половики лимона и немного соли.
04.01 / 23:08
рецепты
десерт
шеф-повар
Один из лучших способов медитации. Как приготовить итальянскую кростату и горячий шоколад
Иногда чашка горячего шоколада — это именно то, что нужноИтальянская кростатаПечь вкусненькое для себя и любимых — один из лучших способов медитации, на мой взгляд. Согласны? Так как насчет итальянской кростаты?Смешиваем 6 желтков и 300 г сахара. Добавляем 600 г муки, немного соли, вымешиваем все руками, а затем добавляем пачку мягкого сливочного масла комнатной температуры.
03.01 / 23:12
рецепты
напитки
шеф-повар
Готовится быстро и манит ароматами. Рецепт самого вкусного глинтвейна
Специи берите по своему вкусу, но целые, не молотые Мій перший дарунок в Новому році — рецепт найсмачнішого глінтвейну. Глінтвейн — це гарячий зимний напій з вина та прянощів.Інгредієнти:— 1 пляшка сухого вина— 3 ст.
02.01 / 23:16
рецепты
кулинария
шеф-повар
Очень важное блюдо. Как правильно сварить бульон
После праздников хочется простой и легкой едыНа этот раз я решил поделиться рецептом одного очень важного блюда. А порой и вовсе главного. Часто ему не уделяют должного внимания.
30.12 / 23:15
рецепты
кулинария
шеф-повар
Кулинарное путешествие. Как приготовить ароматную курицу с брокколи
Это блюдо очень популярно в Гонконге Пришло время полакомиться блюдом, которое очень популярно и известно в Гонконге, а именно — курицей с брокколи. Рецепт поможет погрузиться в атмосферу Китая, даже если такое кулинарное путешествие не было запланировано. Обязательно попытайтесь приготовить это блюдо.
30.12 / 21:21
рецепты
шеф-повар
Наперекор врагу и благодаря ВСУ. Шесть блюд, которые стоит приготовить на Новый год
Нынешние праздничные дни должны еще больше сплотить нас, и это можно сделать как раз с помощью едыСвету быть! Потому что праздники, особенно такие, как Рождество и Новый год — это выбор света, даже в темные времена. В эти сложные времена я выбираю жизнь, а значит, предлагаю праздник. Вопреки врагу и благодаря ВСУ.
29.12 / 23:13
рецепты
шеф-повар
Новые гастрономические впечатления. Три праздничных рецепта
Все эти блюда готовятся довольно быстро и не требуют экзотических продуктовПредлагаю немного поэкспериментировать с праздничным столом и вместо тяжелых салатов с майонезом попробовать легкий и яркий салат с апельсинами, вместо бутербродов со шпротами — венецианский рыбный паштет, а вместо печеной курицы сделать индийское карри с курицей.Все эти блюда готовятся довольно быстро и не требуют экзотических продуктов. А вот в том, что они могут подарить совершенно новые гастрономические впечатления, нет сомнений.Baccala Mantecato: рыбный паштет по-венецианскиНаверное, самый простой рецепт рыбного паштета, который только можно вообразить.Ингредиенты:Как готовить:1. Филе рыбы необходимо сварить в молоке, добавив перец и соль.
27.12 / 23:11
рецепты
кулинария
шеф-повар
Блюдо для зимнего вечера. Как приготовить фондю
В традиционном рецепте используются швейцарские сыры грюйер и эмменталь, однако подойдет любой сыр из коровьего молока с коротким сроком созреванияФондю. Блюдо для зимнего вечера. В первый раз я попробовал это блюдо в маленьком швейцарском ресторанчике, расположенном в лесу.
26.12 / 18:40
кулинария
шеф-повар
От гречневой каши до победы в МастерШеф. Как покорить кулинарное пространство Украины до 25 лет — интервью с Александром Цвигуном
Кулинар рассказал о том, как стать шефом в 18, за что ему стыдно в МастерШеф. Профессионалы-2 и почему Instagram важен для поваров.В суперфинале МастерШеф: Битва сезонов, который вышел 24 декабря, стало известно, что победителем среди участников всех сезонов стал Александр Цвигун. Мы пообщались с шеф-поваром и выяснили, какой кулинарный путь он прошел.Шеф-повар, победитель шоу МастерШеф: Битва сезоновДля меня детство – это гречневая молочная каша, хотя я ее никогда не ел.
22.12 / 23:08
рецепты
шеф-повар
пирог
Быстро и вкусно. Как приготовить праздничный пирог с красной рыбой
Вкусен как горячим, так и холоднымЯ не знаю, как нам придется встречать Новый год, но очень хочу, чтобы ваши семьи были счастливы. Так что буду готовить для вас новые рецепты с теплотой в сердце.Розовый лосось или горбуша, на мой взгляд, недооцененный продукт. Мясо этой рыбы низкокалорийно и имеет высокое содержание белка.
19.12 / 23:09
рецепты
кулинария
шеф-повар
С томатным соусом. Как приготовить фрикадельки из минтая
Зима — идеальное время для таких рецептов На роботі та в житті я постійно наголошую, що смачна страва починається з якісного продукту. Тому, щоб мої фрикадельки могла їсти навіть вибаглива малеча, я обрав минтай дикого вилову з Аляски. Для мене зима — то ідеальний час для таких рецептів.
16.12 / 04:38
рецепты
шеф-повар
«Салатное блаженство». Секреты приготовления идеальной шубы
Необычным рецептом на своем YouTube-канале поделился шеф-повар Тарас Клипин.Необходимые ингредиенты для сельди под шубой легко можно найти в любом холодильнике, потому шеф-повар решил показать упрощенный рецепт традиционного зимнего салата. Один из секретов приготовления – подача в стакане.Ингредиенты:Для майонеза:Приготовление:1. Овощи не варим, как обычно, а запекаем, предварительно солим, добавляем розмарин, чеснок, перец и оливковое масло.
15.12 / 23:08
рецепты
кулинария
шеф-повар
Праздничный рецепт. Как приготовить медовые пряники
Готовые медовики охлаждаем и покрываем глазурьюКогда-то в украинских городах на праздники каждая хозяйка готовила медовики и имела свой особый рецепт. Я делюсь своим.Ингредиенты :Для теста:Для глазури:Готовим.Всыпаем в сотейник 125 г сахара и доводим до состояния темно-коричневой карамели.
12.12 / 23:19
рецепты
шеф-повар
борщ
Все мои секреты. Как приготовить борщ
Этот рецепт вобрал в себя весь мой опытБорщ! Его знает весь мир, им гордится каждый украинец.Многие мои друзья признаются, что за границей они больше всего скучают по украинскому борщу — который теперь является нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО.Я хочу рассказать вам все мои секреты. По этому рецепту я готовлю борщ в моих ресторанах, на частных ужинах за границей, на официальных мероприятиях и дома для родных.
09.12 / 23:11
рецепты
салат
шеф-повар
Гарантированно вкусно. Как приготовить салат со свеклой и йогуртом
Для этого салата вы можете отварить свеклу или купить уже вареную, но я советую ее запечьСамый популярный среди моих знакомых салат со свеклой — винегрет. Как правило, с запеченной свеклой, бочковым квашеным огурцом и мелкой фасолью. Такой винегрет заправляют одноименной заправкой «винегрет» с добавлением горчицы.
09.12 / 19:18
кулинария
шеф-повар
Ярославский из "Мастер Шеф" рассказал рецепт домашнего майонеза: "Только посмотрите..."
Politeka.net, Владимир Ярославский - известный украинский шеф-повар и судья проекта "Мастер Шеф". Знаменитость также ведет страничку в Инстаграм, где делится с фанатами самым интересным.
08.12 / 23:09
рецепты
блины
шеф-повар
Полезно и вкусно. Как приготовить блинчики с икрой минтая
Икру для этого блюда необходимо смешать с луком — на одесский манерА вам известно, что Япония потребляет 90% производимой икры минтая в мире? Может быть, поэтому там так много долгожителей? Это очень простой, доступный и одновременно полезный и вкусный продукт. Обязательно попробуйте! Особенно сейчас, когда мало тепла и витаминов.Я попробовал с блинами, это — мой рецепт, который можно использовать на все случаи жизни, сохраните его для себя.
08.12 / 03:07
рецепты
кулинария
шеф-повар
Идеальное решение во время блекаута. Рецепт домашней шаурмы за 5 минут
Публикуем рецепт, которым на своем YouTube-канале поделился шеф-повар Тарас Клипин.«Сегодня готовим очень простой и быстрый рецепт — домашняя шаурма с курицей. В постоянных отключениях электроэнергии вам точно понадобится то, что не так быстро портится и просто готовится.
05.12 / 23:18
рецепты
шеф-повар
пирог
То, что нужно для счастья. Как приготовить яблочный тарт татен на рубленом тесте
Это тесто также иногда называют быстрым слоенымМоя бабушка всегда в это время выпекала яблочные пироги. Их аромат из духовки я, наверное, никогда не забуду. Как мало тогда требовалось для счастья! А сейчас я у бабушки крутой шеф, поэтому будем готовить тарт татен.Ингредиенты на форму 28 см: Для теста:Готовим.
04.12 / 22:41
звезда
шеф-повар
Мартыновская из "Мастер Шеф" попыталась избавить Ярославского от его гордости, звезда ответил: "Ты..."
Politeka.net, Ольга Мартыновская - известная украинская шеф-повар, которая стала судьей проекта "Мастер Шеф". Звезда, как и другие знаменитости, поддерживает Украину в борьбе с российскими оккупационными войсками, а после 24 февраля занялась организацией благотворительных ужинов, где собирает деньги для Украины вместе с коллегой Владимиром Ярославским.
02.12 / 23:18
рецепты
шеф-повар
Хрустящие снаружи, сочные и нежные внутри. Как приготовить куриные голени в панировке
Главный секрет в этом рецепте — кукурузные хлопьяСегодня я предлагаю приготовить то, что большинство из вас просто обожает. Хрустящие снаружи, сочные и нежные внутри, куриные голени в панировке. Такие, как в известном фастфуде, но мы их будем готовить не во фритюре, а запечем.
01.12 / 20:50
рецепты
кулинария
шеф-повар
Полезно и вкусно. Как собственноручно приготовить сосиску в тесте
Это что-то между comfort food и guilty pleasureУверен, вы не ожидали, что я решу поделиться рецептом именно этого блюда. Сегодня готовим не пасту, не пиццу и не битые огурцы по-китайски, а… «сосиску в тесте». Что-то между comfort food и guilty pleasure.Рассказываю, как сделать ее полезной, безопасной и максимально вкусной, потому что абсолютно все — и сосиску, и тесто — мы будем готовить собственноручно.Кстати, домашние сосиски — отличная альтернатива промышленному продукту, так что умение их готовить понадобится в любом случае.Итак, готовим.
01.12 / 02:29
Здоровье и красота
шеф-повар
Мартыновская из "Мастер Шеф" призналась, что значат ее татуировки: "Жалела..."
Politeka.net, Ольга Мартыновская - известная украинская шеф-повар и судья "Мастер Шеф". Звезда также активно делится с фанатами не только рецептами, но и личными кадрами.А в этот раз звезда решила поговорить с фанатами. "Спросите у меня что-то", - написала Ольга, обращаясь к украинцам.
30.11 / 23:11
рецепты
шеф-повар
Дом и интерьер
Легко и вкусно. Как сделать наггетсы из минтая
Как дома приготовить что-нибудь из стрит-фуда, но точно полезное и из знакомых ингредиентов?Конечно, все мы любим уличную еду, но я предлагаю приготовить ее дома. Главный секрет — качественный продукт.
29.11 / 23:18
рецепты
шеф-повар
В разных стилях. Три неожиданных блюда с курицей
Даже из такого простого продукта, как курятина, можно приготовить довольно необычные и почти праздничные блюдаСегодня расскажу, как приготовить курицу в трех разных стилях: сделать куриные скаллопини со свеклой, острые крылышки Баффало и культовое китайское блюдо гунбао.Ингредиенты:Как готовить:1. Порежьте куриное филе на длинные и не очень толстые кусочки. Из одного филе может получиться где-то четыре-пять скаллопини.
29.11 / 16:20
самит
шеф-повар
Мартыновская из "Мастер Шеф" показала дочь, растрогав украинцев: "В самое сердце"
Politeka.net, Ольга Мартыновская - известная украинская шеф-повар и судья "Мастер Шеф". Не забывает звезда и об Инстаграм, где делится с фанатами не только рецептами, но и личными кадрами.А в этот раз Ольга поделилась фото со своей дочерью, которую взяла на руки. Звезда решила трогательно написать об Украине.
28.11 / 23:26
рецепты
кулинария
шеф-повар
В кремово-сырном соусе. Как приготовить популярную запеканку из макарон
Это блюдо можно хранить в холодильнике три-четыре дня Мы все любим макароны и сыр. А это блюдо должно привести в восторг и взрослых, и детей — маленькие макароны в кремово-творожном соусе, которые легко может приготовить каждый.Ингредиенты:По желанию можно добавлять горчицу (и даже зерновую), я добавил копченую паприку, еще можно добавлять острый перец.Сначала делаем соус. Сливочное масло растапливаю в сотейнике.
22.11 / 23:24
рыба
рецепты
шеф-повар
Будут есть даже самые взыскательные. Как запечь минтай
Это диетическая рыба, которую можно есть практически всемМинтай — это дикая рыба семейства тресковых. Он не жирен, но ценен своим природным происхождением и тем, что это очень диетическая рыба, которую можно есть практически всем.Минтай с цветной капустой и соусом бешамельЗнаю, дети не любят есть ни рыбу, ни цветную капусту.
21.11 / 23:32
рецепты
тыква
шеф-повар
Интересный эксперимент. Три удачных блюда из тыквы
Каждый вид тыквы подходит для определенных блюд — что-то на крем-суп, что-то для запекания кусочками в салатЧем популярны блюда из тыквы? Они обладают универсальным вкусом. С помощью имбиря и специй их можно делать пряными, с помощью меда и сахара сладкими и карамельными, с помощью сыра — с соленым вкусом. К тому же в эти осенне-зимние месяцы сезон тыквы.
19.11 / 20:16
рецепты
шеф-повар
И на завтрак, и на обед, и на ужин. Три необычных рецепта каш
В аутентичном варианте пшенную тетерю варили на мясном или рыбном бульоне, я же решил приготовить вариацию, больше похожую на ризоттоСколько аппетитных блюд можно приготовить из крупы. Кроме того, что они вкусные, крупы еще и насыщают организм сложными углеводами и надолго избавляют от голода. Каши можно готовить и на завтрак, и на обед, и на ужин.
17.11 / 23:13
рецепты
выпечка
шеф-повар
Полезно и вкусно. Как приготовить овсяное печенье с бананами и шоколадом
Такое печенье получается не очень сухим и его удобно брать с собойХелси-печенье, которое ем на завтрак перед спортивным залом. А еще это может быть вкусной идеей для детей, не желающих есть овсянку. Ингредиенты: Способ приготовления:Мякоть двух бананов хорошо размять вилкой.
16.11 / 23:08
рецепты
кулинария
шеф-повар
Яркая закуска. Как приготовить хумус с бататом и бессарабской паприкой
Подавайте с теплым хлебом — именно им и принято есть хумусПродолжая тему рецептов с нутом, или, как его называют в Бессарабии, наутом, делюсь рецептом хумуса. Но не классического, а со вкусными дополнениями. Со сладким бататом и ароматной бессарабской паприкой.
15.11 / 18:22
шеф-повар
Украинская кухня
Ели пепел и чернозем из пшеницы. Евгений Клопотенко вместе с четырьмя шефами провел ужин в поддержку ВСУ
Пять украинских шефов организовали благотворительный званый ужин, чтобы показать ценность и уникальность украинских локальных продуктов, а также собрать средства на помощь армии. Званый ужин Всі Свої состоялся 10 ноября в рамках проекта харьковского шеф-повара Игоря Мезенцева ВАРТІ - серии кулинарных вечеров от украинских шеф-поваров, развивающих национальную гастрономию. Своих гостей шефы собрали в крафтовой пекарне Витяч, расположенной на склонах Днепра в селе Витачев Киевской области.
09.11 / 23:11
рыба
рецепты
шеф-повар
Диетическая и вкусная. Как запечь рыбу в фольге
Время приготовления зависит от того, какая у вас рыбаДля меня это самый простой, довольно диетический и вкусный рецепт.На одного человека нужно:Сначала готовлю рыбу — мне нужно чистое филе без косточек.Далее нарезаю овощи, кроме томатов, брусочком и легонько поджариваю их на сковороде. Это нужно для того, чтобы овощи быстрее отдали свой сок рыбе и стали ароматнее.