Сметанник с абрикосами: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
skuke.net«Во время выпекания бисквитов духовку не открывать, иначе тесто осядет. Сметану смешивать с варёной сгущёнкой поэтапно (частями), чтобы не было комочков и крем получился нежный.Чтобы крем лучше впитался в коржи, с помощью вилки хаотично протыкать каждый корж», — советует шеф-повар Александр Белькович.1.Бисквит: в дежу разбить 6 яиц, всыпать 400 г сахара и взбить до пышной консистенции.2.