Шеф-повар Калер рассказал, как правильно нужно варить раков
mk.ruИзвестно, что при неправильной готовке раков ими легко можно отравиться. Чтобы этого избежать, итальянский специалист советует сохранять раку жизнь непосредственно до варки.
Если животное умерло своей смертью, то его есть небезопасно. Чтобы полностью раскрыть вкус раков, необходимо приготовить специальный бульон для варки с добавлением в него сухого укропа, лаврового листа, а также перца горошком или душистого перца.