Шеф-повар назвал опасную ошибку при приготовлении раков
volg.mk.ruМясо раков богато витаминами, микро- и макроэлементами. В нем мало жиров, но в большом количестве содержатся белок, фосфор, йод, магний, калий и кальций.
Однако этот продукт практически моментально портится, именно поэтому в магазинах раки еще плавают в аквариумах. Чтобы не испортить вкус, шеф-повар советует варить раков в бульоне с добавлением укропа, лаврового листа, перца и соли – столовую ложку на литр воды.