Самые полезные способы приготовления курицы, которые позитивно скажутся на фигуре и здоровье
cursorinfo.co.ilКак готовить куриное мясо, чтобы получить максимум пользы. Не все способы приготовления курицы одинаково полезны — некоторые методы могут существенно снизить её пищевую ценность или даже навредить здоровью.
Чтобы сохранить максимум питательных веществ, важно выбирать щадящие способы термической обработки. Об этом сообщает сайт Нealth. Приготовление на пару Журнал Cancers отмечает: готовка на пару при температурах около 100–212 градусов снижает образование гидрохлоридных камедиазолинов (ГЦА) и полиацетатных ароматизаторов (ПАУ) — веществ, которые формируются при более агрессивных видах приготовления.
