Опасный глютен: диетолог назвала продукты, от которых стоит отказаться
grodnonews.byМИР24. По прогнозам аналитиков, прибыль с продажи безглютеновой еды в ближайшие годы должна только расти. На сегодняшний день безглютеновые диеты являются, пожалуй, самими популярными.
Люди продолжают отказываться от макарон, хлеба, выпечки, в которой как раз и содержится глютен. Опасен ли он на самом деле и от каких продуктов с глютеном стоит отказаться, рассказала диетолог Ольга Бурлакова. «Глютен или, как его еще называют, клейковина – это особый белок растительного происхождения, который содержится в злаках: пшенице, ячмене, овсе, ржи.