Диетолог назвала лучшее масло для жарки
fedpress.ruМОСКВА, 6 августа, ФедералПресс. Врач-диетолог дала советы, какое масло выбрать для жарки. Гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук Ирина Бережная рассказала о том, как ведут себя различные виды масел во время жарки.
По ее словам, многие масла при нагревании выделяют свободные радикалы, вредные для здоровья. Так, если в свежем виде сливочное масло абсолютно безопасно в разумных количествах, то от его использования для жарки лучше отказаться.По словам специалиста, жарить продукты лучше всего на сухой сковороде или на гриле.