Диетолог Минздрава объяснил опасность блинов с начинкой
klops.ruБлины с варёным мясом, рыбой и творогом могут быть небезопасны, так как эти продукты относятся к скоропортящимся. Об этом РБК рассказал научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологий, главный внештатный диетолог Минздрава России, академик РАН Виктор Тутельян.Блины — это монопродукт, и соблюдение всех гигиенических процедур для блинов без начинки значительно легче.
Добавление начинок создаёт определённую опасность. Есть разные требования к приготовлению начинок, содержанию, хранению — риск микробиологической порчи этой продукции резко повышается.