Диетолог: Цвет не влияет на полезность овощей и фруктов
ufacitynews.ruВрач высшей категории, диетолог Екатерина Бурляева развенчала популярный миф о том, что наиболее полезными считаются овощи и фрукты зелёного цвета, пишет газета «Аргументы и факты».
Она отметила, что для получения витаминов и полезных веществ необходимо употреблять растительную пищу всех оттенков. Так, в красных, тёмно-бордовых и почти чёрных есть ликопин, который замедляет развитие атеросклеротических изменений в сосудах и уменьшает вероятность развития некоторых видов рака.