Что вкуснее квашеной капусты? Капуста с огурцами, с маринованными грибами, с пастернаком…
skuke.netогурцы крепкого засола. Чтобы это сделать, отсортированные огурцы укладывают в бочку, на дно которой кладут сухую соль из расчета 300 г на 10 кг огурцов.Соль закрывают пряностями (рекомендуется использовать укроп — 300 г).
Когда бочка заполнена огурцами, ее закрывают салфеткой, кружком, накладывают груз и заливают крепким рассолом: соль — 560 г, вода — 7 литров.Есть и более крепкий рецепт засолки: соль 900 г на 10 кг огурцов, а рассол делают в 9-процентной пропорции, то есть 600 г соли на 7 литров воды.